Fabricant: DCN
Marmite industrielle Ready-2-Cook
Marmite DCN autonome à double enveloppe vapeur, entièrement tuyautée avec vannes et commandes, en versions basculante et fixe de 300 à 1000 litres.
Points forts
- Prête à cuisiner avec un minimum d'installation et de formation
- Vannes vapeur, commandes et mélange entièrement tuyautés
- Versions basculante et fixe
- Idéale pour pilotes, essais de recettes et capacité supplémentaire
- Options : Jet Cook, MADS, Braising Bar, Assisted Wash, mélangeur haut cisaillement, Recipe Manager, Virtual Chart Recorder
Données techniques
- Marmite 300 l
- Vapeur 278 kg/h à 7 bar ; vapeur BSP 1 1/2″ ; sortie condensats 1″ ; sortie produit 3″
- Marmite 500 l
- Vapeur 480 kg/h à 7 bar ; vapeur BSP 1″ ; sortie condensats 1″ ; sortie produit 3″
- Marmite 750 l
- Vapeur 626 kg/h à 7 bar ; vapeur BSP 1 1/2″ ; sortie condensats 1″ ; sortie produit 3″
- Marmite 1000 l
- Vapeur 828 kg/h à 7 bar ; vapeur BSP 1 1/2″ ; sortie condensats 1″ ; sortie produit 3″
- Versions
- Basculante ou fixe
Description
La marmite industrielle à double enveloppe vapeur Ready-2-Cook offre aux fabricants un accès simple à la production alimentaire avec la qualité de construction DCN. Elle est prête à cuisiner avec un minimum d'installation et de formation.
Compacte et autonome
La marmite intègre un ensemble de vannes vapeur, les commandes et les fonctions standard de cuisson et de mélange, entièrement tuyautés. Elle convient au passage à la cuisson industrielle, aux pilotes et essais de recettes, ou à un complément de capacité à côté de marmites plus grandes. Versions basculante et fixe disponibles.
Technologies DCN en option
Les fonctions brevetées des familles Cook-Chill et Jet Process peuvent être ajoutées, par exemple le système de braisage pour caraméliser viande et oignons, ou Jet Cook et Assisted Wash pour gagner du temps et de l'énergie.
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