Fabricant: DCN
Refroidissement sous vide
Les cuves de refroidissement sous vide DCN refroidissent par lots sauces, soupes et riz, avec ou sans particules, par évaporation rapide – de 100 à 1 000 litres.
Points forts
- Refroidissement rapide par évaporation
- Convient aux produits avec ou sans particules
- Temps de traitement réduits
- Économies d'énergie
- Durée de conservation améliorée
- Meilleure qualité et sécurité des produits
Données techniques
- Taille de lot
- 100–1 000 litres
- Méthode de refroidissement
- Refroidissement sous vide (par évaporation) par lots
- Produits types
- Sauces, soupes, riz
Description
Les cuves de refroidissement sous vide DCN offrent une méthode extrêmement rapide et efficace pour refroidir des produits par lots grâce au refroidissement rapide par évaporation. Elles conviennent aux produits avec ou sans particules, comme les sauces, les soupes et le riz.
Des systèmes sont disponibles pour des lots de 100 à 1 000 litres.
Avantages
- Temps de traitement réduits
- Économies d'énergie
- Durée de conservation améliorée
- Meilleure qualité et sécurité des produits
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