Hersteller: DCN
Hochscher-Emulgator im Behälter
DCN Emulgator/Homogenisator im Kochbehälter zur Verarbeitung von Pulvern und Feststoffen ohne externe Aufsatzgeräte oder Leitungsverluste.
Wichtigste Merkmale
- Emulgiert und homogenisiert direkt im Kochbehälter
- Kein externer Emulgator, keine Produktverluste in Leitungen
- Wechselbare Köpfe von grob bis fein
- Aus dem Behälter schwenkbar für Inspektion und Wartung
- Messer in Minuten ausbaubar
Technische Daten
- Montage
- Im Behälter, zur Inspektion ausschwenkbar
- Köpfe
- Wechselbar, grob bis fein
- Typische Produkte
- Suppen, Saucen, Dressings (z. B. Mayonnaise)
Beschreibung
Der DCN In-Vessel-Emulgator emulgiert und homogenisiert Pulver und Feststoffe im selben Behälter, in dem das Produkt gekocht wird. Ein externer oder angeflanschter Emulgator ist nicht nötig, und in Verbindungsleitungen geht kein Produkt verloren.
Flexible Textur
Der Emulgierkopf lässt sich einfach von grob auf fein wechseln, sodass ein Behälter verschiedene Texturen herstellen kann.
Anwendungen
Suppen, Saucen und Dressings wie Mayonnaise sowie Suppen, die vor der abschließenden Zugabe von Stückchen emulgiert werden müssen.
Wartung
Der Emulgator lässt sich zur Sichtprüfung und Wartung aus dem Behälter schwenken; die Messer sind in wenigen Minuten ausgebaut.
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