Fleischverarbeitungsanlagen
Green Fields Instruments liefert ein komplettes Programm an Inject Star Fleischverarbeitungsanlagen: von Pökel- und Emulsionsinjektoren und Massier-Tumblern über Doleschal Thermoanlagen zum Räuchern, Kochen, Braten und Intensivkühlen bis hin zu Klima- und Reiferäumen.
Das Sortiment deckt Rotfleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte ab und eignet sich für kleine und mittlere Betriebe ebenso wie für große Industrieanlagen – so erhalten Kunden eine komplette, praxisgerechte Lösung aus einer Hand.
Injektoren
Inject Star Pökel- und Emulsionsinjektoren für Rotfleisch, Geflügel, Fisch und Frischfleisch.
Rotfleisch-Injektor
Inject Star Pökelinjektoren für Rotfleisch mit bis zu 14.000 kg/h, bis zu 4 Nadelköpfen und manueller oder Computersteuerung.
Inject Star
Geflügel-Injektor
Inject Star Injektoren für die schonende, produktspezifische Injektion von ganzen Hähnchen und Hähnchenteilen, mit spezieller Geflügeloption.
Inject Star
Fisch-Injektor
Inject Star Injektoren für entgräteten Fisch und Frischfleisch – schonende Behandlung und gleichmäßige Ergebnisse bei exakt definierbaren Injektionsraten.
Inject Star
Emulsionsinjektor
Inject Star Emulsionsinjektoren für zarte, saftige Schinken: bis 14.000 kg/h Rotfleisch oder 3.500 Stück/h Geflügel, Injektionsrate bis 140 %.
Inject Star
Tumbler
Inject Star Massieranlagen und Tumbler für Rotfleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte.
Thermoanlagen
Doleschal Räucher-, Koch-, Brat-/Back- und Intensivkühlanlagen von Inject Star.
Räucheranlagen
Doleschal Räucheranlagen von Inject Star, gebaut nach individuellen und produktspezifischen Anforderungen für die schonende, umweltfreundliche Herstellung aromatischer Produkte.
Inject Star
Kochanlagen
Doleschal Kochanlagen von Inject Star: schonende Produktbehandlung mit minimalem Gewichtsverlust und Delta-T-Programmen mit kontinuierlicher Kerntemperaturüberwachung.
Inject Star
Intensivkühlanlagen
Doleschal Intensivkühlanlagen von Inject Star, als reine Kühlanlage oder kombiniert mit Kochen, mit Kaltwasserberieselung und/oder Kaltluftumwälzung.
Inject Star
Brat- und Backanlagen
Doleschal Brat- und Backanlagen von Inject Star mit wechselseitig schaltenden pneumatischen Luftklappen für gleichmäßige Temperatur und Färbung; optional mit Dampfkochfunktion.
Inject Star
Klima- und Reifeanlagen
Doleschal Kühllager-, Nachreife-, Kalträucher- und Vorreiferäume für hochwertige Rohwurst- und Pökelprodukte.
Kühllager- und Nachreifeanlagen (FML)
Doleschal FML-Anlagen von Inject Star für die Klimabehandlung empfindlicher, aromatischer Premiumprodukte mit einstellbarer Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Inject Star
Kalträucher- und Vorreiferäume (FMR)
Doleschal FMR-Räume von Inject Star, mit oder ohne Rauch, in denen perfekt abgestimmte Lüftung und Klimatisierung exakt vorbestimmte Ergebnisse liefern.
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