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Kontinuierliche Ölfrittiersysteme

Hersteller: PPM Technologies

Kontinuierliche Ölfrittiersysteme

Individuell konfigurierbare Durchlauf-Fritteusen (linear) mit Ein- oder Mehrzonenheizung über externen Wärmetauscher oder gasbefeuerte Tauchrohre, mit kontinuierlicher Filtration.

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Wichtigste Merkmale

  • Individuell gestaltbare Bänder
  • Geringes Ölvolumen und kurze Ölumschlagzeit
  • Kontinuierliche Ölfiltration
  • Energieeffiziente Komponenten
  • Externe Filtersysteme

Technische Daten

Beheizung
Ein- oder Mehrzonen; externer Wärmetauscher oder gasbefeuerte Tauchrohre
Ölmanagement
Automatische Füllstandsregelung, kontinuierliche Umwälzung, Filtration

Beschreibung

Die kontinuierlichen Ölfritteusen von PPM werden auf die Anwendung zugeschnitten – mit Ein- oder Mehrzonenheizung über einen externen Wärmetauscher oder das gasbefeuerte Tauchrohrsystem von PPM. Das Öl wird über automatische Füllstandsregelung, kontinuierliche Umwälzung und verschiedene Filtersysteme verwaltet, die Ölverluste und Abfall reduzieren.

Systemmerkmale

  • Automatisch hebende Hauben
  • Produktspezifische Ober- und/oder Unterbänder
  • Bänder zur Feinanteilentfernung mit patentierter Austragsschnecke von PPM
  • Rückmeldesensoren für präzise Temperaturregelung
  • CIP-Systeme (Cleaning in Place)

Frittierlinien

Eine typische Snack-Frittierlinie umfasst Steigband, Zuführförderer, Fritteuse, Entölungsbänder und eine komplette Steuerung. Zum Programm der Durchlauf-Fritteusen gehören die Systeme CookWright und RotoCook. PPM bietet außerdem hauseigene Produkttests zur Bewertung von Frittierfarbe, Textur, Garzeit und Ölverhalten.

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