أنظمة القلي المستمر بالزيت

تُصمم مقالي الزيت المستمرة من PPM حسب التطبيق، بتسخين أحادي أو متعدد المناطق باستخدام مبادل حراري خارجي أو نظام أنابيب الغمر العاملة بالغاز من PPM. تتم إدارة الزيت عبر تحكم تلقائي في المستوى ودوران مستمر ومجموعة من أنظمة الترشيح التي تقلل فقد الزيت والهدر.

مزايا النظام

• أغطية ترتفع تلقائيًا
• سيور علوية و/أو سفلية مخصصة لكل منتج
• سيور لإزالة الفتات مع بريمة تفريغ حاصلة على براءة اختراع من PPM
• مستشعرات تغذية راجعة لتحكم دقيق في درجة الحرارة
• أنظمة التنظيف في المكان (CIP)

خطوط القلي

يتضمن خط قلي الوجبات الخفيفة النموذجي سيرًا مائلًا وناقل تغذية والمقلاة وسيور إزالة الزيت ونظام تحكم متكامل. تشمل مجموعة المقالي المستمرة من PPM نظامي CookWright وRotoCook. كما توفر PPM اختبارات للمنتج في منشآتها لتقييم لون القلي والقوام وزمن الطهي وأداء الزيت.