Fabricant: SORGO
Installation de fumage à chaud à un chariot
Chambre compacte de fumage et de cuisson pour un chariot, avec générateur de fumée intégré et commande tactile SCS X1, en versions HR 1.900, HR 2.500 et HR 3.000.
Points forts
- Pleine performance de fumage et cuisson sur une surface réduite
- Générateur de fumée intégré sur le côté
- Commande tactile SCS X1 avec gestion des programmes
- Porte monobloc isolée de 90 mm avec joint silicone
- Chambre inox à double soudure, parfaitement étanche
- Trois tailles pour différents formats de chariot
Données techniques
- HR 1.900
- 1 chariot 900 × 750 × 1550 mm · installation L 1300 × P 1120 × H 2140 mm · chauffage électrique 18 kW · puissance raccordée 27,5 kW
- HR 2.500
- 1 chariot 1000 × 1000 × 1700 mm · installation L 1450 × P 1290 × H 2520 mm · chauffage électrique 25 kW · puissance raccordée 34,5 kW
- HR 3.000
- 1 chariot 1000 × 1000 × 2000 mm · installation L 1450 × P 1290 × H 2820 mm · chauffage électrique 30 kW · puissance raccordée 39,5 kW
- Générateur de fumée
- Intégré dans la partie latérale ; fumée par friction version standard 5,5 kW
- Porte
- Monobloc, 90 mm entièrement isolée, joint silicone
- Commande
- Commande tactile SORGO SCS X1
- Remarque hauteur
- Hauteur du caisson plus 300 mm pour le moteur de recirculation
Description
La version à un chariot de l'installation de fumage à chaud SORGO offre toutes les fonctions de fumage et de cuisson des grandes chambres sur une surface réduite. Chambre de traitement, commande et production de fumée sont réunies dans une unité inox hygiénique et facile à entretenir.
Détails de construction
- Caisson et plancher entièrement en acier inoxydable de qualité.
- Porte monobloc entièrement isolée de 90 mm avec joint silicone résistant aux acides et à la température.
- Charnières montantes robustes à enclenchement automatique vers 100° d'ouverture.
- Commande tactile (SORGO SCS X1) pour l'utilisation, la gestion des programmes et la surveillance des paramètres.
- Générateur de fumée intégré dans la partie latérale, compact et facile d'entretien.
- Évacuation au sol de série ; en option à commande pneumatique avec capteur de niveau, la porte pouvant rester fermée pendant la douche.
- Plancher renforcé par des profilés en U massifs ; plancher intérieur extra-épais et lisse.
- Double soudure intérieure et extérieure, isolation en laine de roche indéformable.
Le procédé, le nettoyage NEP, les modes de chauffage et les versions de plancher sont identiques à ceux des installations HR multi-chariots. Trois tailles couvrent différents formats de chariot, du chariot 900 × 750 × 1550 mm (HR 1.900) au chariot standard 1000 × 1000 × 2000 mm (HR 3.000).
Toutes les valeurs du tableau sont indicatives pour la configuration standard ; chaque installation SORGO est conçue et fabriquée individuellement selon le produit, le procédé, la capacité, l'implantation et les fluides disponibles.
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