Hersteller: SORGO
Einwagen-Heißrauchanlage
Kompakte Räucher- und Kochkammer für einen Wagen mit integriertem Raucherzeuger und SCS X1 Touch-Steuerung, erhältlich als HR 1.900, HR 2.500 und HR 3.000.
Wichtigste Merkmale
- Volle Räucher- und Kochleistung auf kleiner Stellfläche
- Integrierter, seitlich eingebauter Raucherzeuger
- SCS X1 Touch-Steuerung mit Programmverwaltung
- 90 mm einteilige, isolierte Tür mit Silikondichtung
- Doppelt verschweißte, völlig dichte Edelstahlkammer
- Drei Baugrößen für unterschiedliche Wagenformate
Technische Daten
- HR 1.900
- 1 Wagen 900 × 750 × 1550 mm · Anlage B 1300 × T 1120 × H 2140 mm · 18 kW Elektroheizung · 27,5 kW Anschlussleistung
- HR 2.500
- 1 Wagen 1000 × 1000 × 1700 mm · Anlage B 1450 × T 1290 × H 2520 mm · 25 kW Elektroheizung · 34,5 kW Anschlussleistung
- HR 3.000
- 1 Wagen 1000 × 1000 × 2000 mm · Anlage B 1450 × T 1290 × H 2820 mm · 30 kW Elektroheizung · 39,5 kW Anschlussleistung
- Raucherzeuger
- Integriert im seitlichen Anlagenteil; Reiberauch Standardausführung 5,5 kW
- Tür
- Einteilig, 90 mm vollisoliert, Silikondichtung
- Steuerung
- SORGO SCS X1 Touch-Steuerung
- Hinweis Höhe
- Gehäusehöhe zuzüglich 300 mm für den Umluftmotor
Beschreibung
Die Einwagenausführung der SORGO Heißrauchanlage bietet die volle Räucher- und Kochleistung der großen Kammern auf kleiner Stellfläche. Prozesskammer, Steuerung und Raucherzeugung sind in einer hygienischen, servicefreundlichen Edelstahleinheit vereint.
Konstruktionsdetails
- Gehäuse und Kammerboden vollständig aus hochwertigem Edelstahl.
- Vollisolierte, einteilige Tür, 90 mm stark, mit säure- und temperaturbeständiger Silikondichtung.
- Robuste Steigbänder, die bei ca. 100° Öffnung automatisch einrasten.
- Touch-Steuerung (SORGO SCS X1) für Bedienung, Programmverwaltung und Überwachung der Prozesswerte.
- Integrierter Raucherzeuger im seitlichen Anlagenteil, kompakt und servicefreundlich.
- Bodenablauf serienmäßig; optional pneumatisch betätigt mit Wasserstandssensor, sodass die Tür beim Duschen geschlossen bleiben kann.
- Kammerboden mit massiven U-Profilen verstärkt; extra starker, glatter Innenboden.
- Innen und außen doppelt verschweißt und mit formstabiler Steinwolle gedämmt.
Prozess, CIP-Reinigung, Beheizungsarten und Bodenausführungen entsprechen den Mehrwagen-HR-Anlagen. Drei Baugrößen decken verschiedene Wagenformate ab – vom Wagen 900 × 750 × 1550 mm (HR 1.900) bis zum Standardwagen 1000 × 1000 × 2000 mm (HR 3.000).
Alle Tabellenwerte sind Richtwerte für die Standardkonfiguration; jede SORGO Anlage wird individuell für Produkt, Prozess, Leistung, Aufstellung und vorhandene Medien ausgelegt und gefertigt.
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