Fabricant: SORGO
Bac de refroidissement
Bacs de refroidissement inox soudés sans joint pour un refroidissement contrôlé juste après la cuisson, en versions 315 l et 480 l avec commande MKA 120.
Points forts
- Inox 1.4301 soudé sans joint
- Huit pieds réglables en hauteur
- Arrivée d'eau froide et chaude en façade
- Vidange de sécurité verrouillable 1¼ pouce
- Commande MKA 120 avec enregistrement des données
Données techniques
- Bac de refroidissement 335
- 315 l utiles · extérieur 126 × 107 × 111 cm · intérieur 90 × 70 × 54 cm · sans couvercle ni rebord · vidange à gauche
- Bac de refroidissement 505
- 480 l utiles · extérieur 172 × 107 × 111 cm · intérieur 136 × 70 × 54 cm · sans couvercle, avec rebord · vidange à gauche
- Matériau
- Inox 1.4301
- Pieds
- Huit, réglables en hauteur
- Vidange de sécurité
- Verrouillable, 1¼ pouce
- Commande
- MKA 120
Description
Les bacs de refroidissement SORGO permettent un refroidissement contrôlé immédiatement après la cuisson. Ils sont entièrement en inox 1.4301, soudés sans joint et posés sur huit pieds réglables en hauteur. L'eau froide et chaude peut être amenée en façade ; le fond profilé et la vidange de sécurité verrouillable de 1¼ pouce facilitent la vidange complète et le nettoyage.
Versions
- Bac 335 : capacité utile 315 l ; extérieur 126 × 107 × 111 cm, intérieur 90 × 70 × 54 cm ; sans couvercle ni rebord anti-éclaboussures, vidange à gauche.
- Bac 505 : capacité utile 480 l ; extérieur 172 × 107 × 111 cm, intérieur 136 × 70 × 54 cm ; sans couvercle, avec rebord anti-éclaboussures, vidange à gauche.
Commande
La commande MKA 120, en armoire inox séparée (avec interrupteur principal, contacteurs et organes de commutation), régule durée et température de refroidissement : démarrage programmable par date et heure, signal sonore en fin de programme, écran OLED 2,7 pouces (128 × 64 pixels, 16 niveaux de gris). Un enregistrement des données est disponible pour documenter les valeurs de procédé.
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