Hersteller: DCN
Bandkühler
Patentierter DCN Bandkühler für Cook-Chill-Beutel: Ein Mitnehmerband walkt die Beutel im Eiswasser und entleert eine 500-kg-Charge in 60 Sekunden.
Wichtigste Merkmale
- Schnelles Kühlen durch effiziente Eiswasserzirkulation und Sprühung
- Entlädt eine 500-kg-Charge automatisch in 60 Sekunden
- Weniger Wasser pro Charge, für mehrere Zyklen wiederverwendbar
- Kompakte Stellfläche und niedrigere Betriebskosten
- Keine rotierenden Wellendichtungen: wartungsarm
- Inline-Jet-Erhitzer zur Selbstreinigung oder zum Regenerieren der Beutel vor dem Servieren
- Automatisch positionierende Rutsche in Verbindung mit der Pumpenfüllstation Model 400HS
Technische Daten
- Chargengrößen
- 500–1500 kg (größer auf Anfrage)
- Entladezeit
- 500 kg in 60 Sekunden (Trommelkühler ca. 25 Minuten)
- Kühlmedium
- Eiswasserzirkulation und -sprühung
- Wärmetauscher und Steuerung
- Integriert
- Produkte
- Suppen, Saucen, Fertiggerichte und andere pumpfähige Produkte in Cook-Chill-Beuteln
Beschreibung
Der patentierte DCN Bandkühler kühlt gekochte Suppen, Saucen, Fertiggerichte und andere pumpfähige Produkte in verschlossenen Beuteln schnell ab – als Teil eines kontrollierten Cook-Chill-Prozesses. Nach dem Kochen im DCN-Kessel und dem Abfüllen gelangen die Beutel in den Kühler, wo zirkulierendes Eiswasser die Produkttemperatur rasch senkt; diese Stufe sichert Lebensmittelsicherheit und gekühlte Haltbarkeit.
Mitnehmerband statt Trommel
Im Unterschied zu Trommelkühlern arbeitet der Bandkühler mit einem Mitnehmerband, das die Beutel sanft walkt und die Eiswasserzirkulation verbessert – das beschleunigt das Kühlen besonders bei viskosen Produkten. Zusätzlich wird während des Zyklus Eiswasser über die Beutel gesprüht.
Automatische Selbstentleerung
Am Zyklusende hebt das Band die Beutel aus dem Wasser und übergibt sie direkt in den Behälter des Kunden. Eine 500-kg-Charge ist in 60 Sekunden entladen, gegenüber rund 25 Minuten bei einem herkömmlichen Trommelkühler – ohne manuelles Handling und mit geringerem Risiko von Überlastungsschäden.
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