Skip to content
جرين فيلدز للأجهزة
القائمة
اطلب عرض سعر
نظام BatchWright للقلي على دفعات

الشركة المصنّعة: PPM Technologies

نظام BatchWright للقلي على دفعات

مقلاة دفعات بالتسخين المباشر لرقائق البطاطس بأسلوب الكِتل والوجبات من الخضروات الجذرية بمعدل 620–650 lb/h، مع Stir Assist وتسخين بأنابيب الغمر وترشيح متعدد المراحل.

استفسر عن هذه الماكينة

أهم المزايا

  • 620–650 lb/h من رقائق الكِتل
  • نظام Stir Assist التلقائي يمنع التكتل
  • تسخين مباشر بأنابيب الغمر بكفاءة حتى 85%
  • موقد متغير الشدة يُتحكم به عبر HMI مع منحنيات قلي قابلة للتكرار
  • ترشيح زيت متعدد المراحل وإزالة رواسب مستمرة
  • غطاء يرتفع تلقائيًا مع نظام CIP مدمج

البيانات الفنية

الطاقة الإنتاجية
620–650 lb/h
التسخين
أنبوب غمر بالتسخين المباشر، موقد متغير الشدة
كفاءة التسخين
حتى 85%
القطّاعات
FAM / Urschel
المرشح الأولي (طارد مركزي)
فتات حتى 75 µm
مرشح الضغط
فتات حتى 5–10 µm

الوصف

ينتج BatchWright رقائق بطاطس بأسلوب الكِتل (kettle) ووجبات خفيفة أخرى من الخضروات الجذرية مقلية بشكل متجانس بمعدل 620–650 lb/h. يوفر التسخين المباشر المساحة ويرفع كفاءة الطاقة ويخفض تكاليف التشغيل. ويقوم نظام Stir Assist المدمج بتقليب الشرائح تلقائيًا أثناء الطهي لمنع تكتلها. ويحد الترشيح الخارجي متعدد المراحل ونظام إزالة الرواسب الداخلي من تدهور الزيت، مما يحسن الطعم والمظهر والعمر التخزيني.

نظام تغذية الشرائح

تقوم بريمة تغذية البطاطس والقطّاعة وناقل الشرائح عالي السرعة المدمجة بتوصيل الشرائح إلى المقلاة بانتظام وسرعة وأمان، ما يرفع الكفاءة ويقلل الهدر.

  • بريمة تغذية البطاطس: بريمتان مزدوجتان بوحدة إدارة واحدة متغيرة السرعة
  • القطّاعات: قطّاعات FAM أو Urschel حسب تفضيل العميل، مع لوحة تحكم مستقلة
  • ناقل الشرائح عالي السرعة: ناقل بالسير متين لنقل الشرائح بسرعة إلى المقلاة

نظام Stir Assist

يقلّب Stir Assist الشرائح أثناء الطهي ويوجه الرقائق الجاهزة إلى ناقل التفريغ، فيمنع التكتل ويحافظ على ثبات الجودة من دفعة لأخرى ويحسن سلامة المشغل.

  • ذراع تقليب واحدة مع خيار ذراعين
  • أذرع من التفلون بدون مسامير تثبيت، ما يزيل خطر التلوث
  • مستشعرات تقارب تكشف وضعي البداية ونهاية الحركة

نظام التسخين

يقع نظام أنابيب الغمر بالتسخين المباشر من PPM داخل حوض الزيت. يقلل الأنابيب والتعقيد، ويصل إلى حرارة القلي أسرع ويبرد أسرع للتنظيف.

  • موقد متغير الشدة قابل للتحكم بالكامل عبر واجهة HMI لضبط منحنيات القلي وتكرارها للرقائق متوسطة وقاسية القرمشة
  • كفاءة تصل إلى 85% بالموقد وأنبوب الغمر
  • أنبوب غمر متعرج واحد لحرارة متجانسة، بتباعد واسع لتنظيف أسهل

ترشيح الزيت

تُصمم صيانة الزيت حسب المنتج والفتات الناتج عنه؛ وتشمل الخيارات مرشحًا أسطوانيًا أو مرشحًا طاردًا مركزيًا ثانويًا أو مرشحًا ورقيًا بالضغط. التجهيزات القياسية:

  • مرشح أولي طارد مركزي يزيل الفتات حتى 75 ميكرون
  • مرشح ضغط يزيل الفتات حتى 5–10 ميكرون
  • نظام إزالة رواسب مستمر بسير ناقل وبريمة تفريغ يستخلص الفتات المترسب داخل المقلاة
  • مزيل رذاذ يلتقط الزيت عند مدخنة المقلاة، فيطيل عمرها ويساعد على الالتزام باللوائح البيئية
  • سير سحب من الشبك المعدني يسمح بتقطير الزيت الزائد، ونظام استرجاع يعيده تلقائيًا إلى المقلاة

غطاء المقلاة

يشكّل الغطاء حاجزًا بخاريًا يحد من التعرض للأكسجين ويثبت الحرارة ويتحكم في الأبخرة، مما يحمي جودة الزيت.

  • غطاء يرتفع تلقائيًا لوصول آمن وسهل للتبريد والتنظيف والصيانة
  • نظام رش مدمج للتنظيف في المكان
  • يسيل التكثف على الجانب الداخلي للغطاء إلى قنوات تصريف، فلا يعود ليقطر في الزيت

استفسر عن هذه الماكينة

أرسل لنا سؤالك أو تفاصيل مشروعك، وعادةً ما نرد خلال يوم عمل واحد.

المزيد من هذه المجموعة