Ligne de transformation de produits végétaux

SELO accompagne les fabricants de produits d'origine végétale, des alternatives à la viande aux fromages végétaux, houmous, sauces, vinaigrettes et aliments liquides. Les systèmes couvrent des étapes unitaires telles que le mélange, la cuisson, le dosage et l'hydratation ainsi que des lignes de production complètes, et sont conçus pour monter en capacité tout en garantissant un goût, une texture et une valeur nutritionnelle constants.

Lignes d'aliments végétaux

Transformation de sauces, vinaigrettes, aliments liquides et autres produits végétaux. Les spécialistes végétal de SELO travaillent avec le client sur son concept de produit.

Alternatives végétales à la viande

Solutions de transformation qui amènent les alternatives à la viande du concept à la production, avec une qualité, un goût et une texture constants.

Principes de conception

• Systèmes modulaires qui s'étendent avec la demande.
• Changements de recette et variantes de produits facilités.
• Contrats de service et formations sur mesure.

Du projet à la production

Au Technology Testing Center, les méthodes de mélange, d'hydratation et de cuisson sont testées pour atteindre le goût, la texture et la valeur nutritionnelle visés avant la production à grande échelle. SELO conçoit ensuite et installe une ligne flexible capable d'accueillir de nouveaux produits et recettes, et l'accompagne par la maintenance préventive et la formation.