Hersteller: SELO
Prozesslinie für pflanzenbasierte Produkte
Flexible, modulare SELO-Linien für pflanzliche Fleischalternativen, pflanzlichen Käse, Hummus, Saucen, Dressings und flüssige Lebensmittel – mit Mischen, Hydratisieren, Kochen und Dosieren.
Wichtigste Merkmale
- Mischen, Kochen, Dosieren und Hydratisieren
- Einzelne Prozessschritte oder komplette Linien
- Fleischalternativen, pflanzlicher Käse, Hummus, Saucen und Dressings
- Modulare Bauweise zur Kapazitätserweiterung
- Einfache Rezepturwechsel
- Rezepturentwicklung im Technology Testing Center
- Individuelle Servicepakete und Schulungen
Technische Daten
- Produkte
- Pflanzliche Fleischalternativen, pflanzlicher Käse (z. B. auf Cashewbasis), Hummus, Saucen, Dressings, flüssige Lebensmittel
- Prozessschritte
- Mischen, Hydratisieren, Kochen, Dosieren
- Konfiguration
- Modular; von Einzelschritten bis zu kompletten Produktionslinien
Beschreibung
SELO unterstützt Hersteller pflanzenbasierter Lebensmittel – von Fleischalternativen über pflanzlichen Käse und Hummus bis zu Saucen, Dressings und flüssigen Lebensmitteln. Die Systeme decken einzelne Schritte wie Mischen, Kochen, Dosieren und Hydratisieren ebenso ab wie komplette Produktionslinien und sind darauf ausgelegt, mitzuwachsen und dabei Geschmack, Textur und Nährwert konstant zu halten.
Linien für pflanzliche Lebensmittel
Verarbeitung pflanzlicher Saucen, Dressings, flüssiger Lebensmittel und weiterer Produkte. Die Plant-based-Spezialisten von SELO arbeiten mit dem Kunden am jeweiligen Produktkonzept.
Pflanzliche Fleischalternativen
Verarbeitungslösungen, die Fleischalternativen vom Konzept bis zur Produktion bringen – mit gleichbleibender Qualität, Geschmack und Textur.
Auslegungsgrundsätze
- Modulare Systeme, die mit der Nachfrage erweitert werden.
- Einfache Rezepturwechsel und Produktvarianten.
- Individuelle Servicepakete und Schulungen.
Vom Projekt zur Produktion
Im Technology Testing Center werden Misch-, Hydratisierungs- und Kochverfahren erprobt, um Zielgeschmack, -textur und -nährwert vor der Großproduktion zu erreichen. Anschließend plant und installiert SELO eine flexible Linie für neue Produkte und Rezepturen und betreut sie mit vorbeugender Wartung und Schulung.
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