Fabricant: Inject Star
Unités de refroidissement intensif
Unités de refroidissement intensif Doleschal d'Inject Star, autonomes ou combinées à la cuisson, par douchage à l'eau froide et/ou circulation d'air froid.
Points forts
- Refroidissement seul ou unité combinée cuisson/refroidissement
- Combinaison librement programmable de douchage à l'eau froide et de circulation d'air froid
- Mode circulation d'air froid uniquement
- Adapté aux produits ne pouvant pas être refroidis à la saumure
Description
Les systèmes de refroidissement intensif Doleschal d'Inject Star sont disponibles en solution de refroidissement seule ou en unité combinée de cuisson et de refroidissement.
Le refroidissement s'effectue soit par une combinaison librement programmable de douchage à l'eau froide et de circulation d'air froid, soit par circulation d'air froid uniquement. Ces unités conviennent ainsi à presque toutes les applications, même pour les produits qui ne peuvent pas être refroidis à la saumure.
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