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Auftauraum

Hersteller: SORGO

Auftauraum

Klimageregelte Auftauräume, die gefrorenes Fleisch und Blockware reproduzierbar für den nächsten Prozessschritt vorbereiten, von ca. 0 bis +35 °C.

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Wichtigste Merkmale

  • Prozessbereich ca. 0 bis +35 °C
  • Relative Feuchte ca. 70 bis 96 %
  • Edelstahl-Klimaaggregat mit stufenloser Umluft
  • Konische Düsen und programmgesteuerte Umschaltklappen
  • Optionales 4-Kanal-System mit neun Verteilzuständen
  • Messung von Kern- und Oberflächentemperatur

Technische Daten

Prozessbereich
Ca. 0 bis +35 °C
Relative Feuchte
Ca. 70 bis 96 %
Bauweise
Edelstahl 1.4301
Auslegung
Raum- und produktspezifisch
Luftführungsoption
4-Kanal-System, neun programmierbare Verteilzustände

Beschreibung

SORGO Auftauräume bereiten gefrorenes Fleisch und Blockgefrierware reproduzierbar auf den nächsten Prozessschritt vor – Auftauen, Temperieren, Kühllagern oder Entlüften. Temperatur, relative Feuchte und Luftbewegung werden gemeinsam geregelt; Raum, Klimaaggregat und Luftkanäle werden auf Produktmenge und Gebäude ausgelegt.

Ausführung

  • Zentrale Klimatisierung: Klimaaggregat aus Edelstahl mit Heiz- und Kühlregistern, Befeuchtung und stufenloser Umluft.
  • Gleichmäßige Luftführung: konische Düsen und programmgesteuerte Umschaltklappen verteilen Luft und Temperatur im ganzen Raum.
  • Optionales 4-Kanal-System: vertikale, horizontale oder kombinierte Luftführung mit neun programmierbaren Verteilzuständen.
  • Messung und Sicherheit: Raumklima, Kern- und Oberflächentemperaturen werden gemessen; Grenzwerte und Anlagenzustände werden überwacht.

Steuerung

Die SORGO SCS X1 steuert Programme, Soll- und Istwerte, Luftleistung und Prozessendpunkte. SORGO INSPECT kann Temperatur- und Feuchteverläufe sowie Chargen zentral dokumentieren.

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