Hersteller: Inject Star
Emulsionsinjektor
Inject Star Emulsionsinjektoren für zarte, saftige Schinken: bis 14.000 kg/h Rotfleisch oder 3.500 Stück/h Geflügel, Injektionsrate bis 140 %.
Wichtigste Merkmale
- Emulsionstechnologie für zarte, saftige Schinken
- Nur für Fleisch ohne Knochen
- Je nach Ausführung bis zu 2 Nadelköpfe
- Optionaler Vakuum-Emulsionsbereiter (VEB)
- Optionaler Puffertank (PTV)
- Für kleine, mittlere und industrielle Betriebe
Technische Daten
- Leistung (Rotfleisch)
- bis zu 14.000 kg/h
- Leistung (Geflügel)
- bis zu 3.500 Stück/h
- Injektionsrate
- bis zu 140 %
- Arbeitsbreite
- 400 – 800 mm
- Nadelköpfe
- bis zu 2 (je nach Ausführung)
Beschreibung
Das Pökeln mit Lake ist die entscheidende Methode zur Qualitätsverbesserung von Schinken: Es konserviert das Produkt und beeinflusst den Geschmack maßgeblich. Gefragt sind zarte, saftige und aromatische Schinken, die sich mit der Inject Star Emulsionstechnologie schnell und einfach herstellen lassen.
Highlights des Programms
- Leistung Rotfleisch bis zu 14.000 kg/h
- Leistung Geflügel bis zu 3.500 Stück/h
- Nur für Fleisch ohne Knochen
- Injektionsrate bis zu 140 %
- Arbeitsbreite 400 bis 800 mm
- Je nach Ausführung bis zu 2 Nadelköpfe
- Zusatzausrüstung: Vakuum-Emulsionsbereiter (VEB) und Puffertank (PTV)
Die komplette Linie aus einer Hand
Inject Star ist ein international etablierter Lieferant, der komplette, praxisgerechte Lösungen mit der erforderlichen Technologie anbietet. Die Anlagen eignen sich für kleine und mittlere Betriebe ebenso wie für die Industrie, und das breite Sortiment ermöglicht es, alles aus einer Hand zu beziehen.
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