Hersteller: SELO
Fisch-Prozesslinie
Kontinuierliche SELO-Dampfgar- und Kühllinien für Lachs, Thunfisch, Kabeljau und Weißfisch, 1.000–4.000 kg/h und mehr, mit integrierter Omega-3-Ölgewinnung.
Wichtigste Merkmale
- Kontinuierliches industrielles Dampfgaren und Kühlen
- Dampftunnel-Technologie
- Integrierte Omega-3-Ölgewinnung
- Gleichbleibende Textur, Portionsgröße und Qualität
- Automatisierung reduziert Bedienereingriffe
- Integration mit nachgelagerten Maschinen
- Versuche zu Garzeit, Genauigkeit und Ausbeute
Technische Daten
- Fischarten
- Lachs, Thunfisch, Kabeljau, Weißfisch
- Leistung
- 1.000–4.000 kg/h und mehr
- Verfahren
- Kontinuierliches Dampfgaren und Kühlen (Dampftunnel)
- Nebenproduktgewinnung
- Integrierte Omega-3-Ölgewinnung
Beschreibung
SELO-Fischlinien bieten kontinuierliches industrielles Dampfgaren und Kühlen für Lachs, Thunfisch, Kabeljau und Weißfisch. Sie sind auf gleichbleibende Textur, Portionsgröße und Qualität, Lebensmittelsicherheit und Nährstofferhalt ausgelegt; die Automatisierung reduziert Bedienereingriffe und Personalkosten.
Fischverarbeitungslinien
Die Linien sind für Leistungen von 1.000 kg/h bis 4.000 kg/h und mehr ausgelegt und auf Produkt und Betriebsanforderungen zugeschnitten. Die SELO-Dampftunneltechnik verbindet kontrolliertes Garen mit der Abtrennung von Omega-3-Ölen: Integrierte Ölsammelsysteme verringern Abfall und schaffen eine zusätzliche Einnahmequelle.
Wesentliche Punkte
- Kontrolliertes Garen und präzises Portionieren für gleichbleibende Produkte.
- Linien angepasst an Chargengröße und Produktart.
- Integration mit nachgelagerten Maschinen.
Vom Projekt zur Produktion
Dämpfen, Garen und Kühlen werden vor dem Scale-up hinsichtlich Textur, Geschmack und Omega-3-Ölgewinnung getestet und optimiert; Garzeiten, Genauigkeit und Ausbeute lassen sich vorab erproben. SELO plant und installiert die Linie und bietet vorbeugende Wartung, Bedienerschulung und Ersatzteilberatung.
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