المقالي الصينية ومقالي البرات

المقلاة الصينية Model 2700

المقلاة الصينية Model 2700 هي مقلاة تحمير متعددة الاستخدامات وعالية الأداء ذات غلاف بخاري، مخصصة لإنتاج الأطباق العرقية والوجبات الجاهزة على دفعات صغيرة. وهي مزودة بخلاط ويمكنها القلي والطهي والتسبيك، وتصل إلى درجات حرارة عالية في نحو نصف الوقت الذي تحتاجه القدور التقليدية.

المزايا: وعاء معزول، تقليب قابل للبرمجة، سعة 150 لتر، خلاط سهل الفك، شفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك، دروع حرارية، حافة صب، مطابقة لمعيار PD5500 أو ASME VIII Div 1، تصميم كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ.

الخيارات: إمالة في الاتجاهين لتطبيقات المناطق عالية ومنخفضة الخطورة، سرعة متغيرة، تسخين بالزيت الحراري، تسجيل درجات الحرارة.

مقالي البرات

مقلاة البرات من DCN هي مقلاة برات بخارية تقليدية مستطيلة عالية الحرارة، يمكن استخدامها للقلي السطحي والتحمير والسلق الخفيف والغلي أو كصاج شواء. وهي شائعة بشكل خاص في الطهي على الطريقة العرقية.

المزايا: سعة 200 أو 300 لتر؛ فولاذ مقاوم للصدأ 316 للأجزاء الملامسة للمنتج و304 للأجزاء الأخرى؛ غلاف بخاري 9 bar (مع خيار الزيت الحراري)؛ مطابقة لمعيار PD5500 أو ASME VIII Div 1؛ إمالة يدوية أو أوتوماتيكية؛ حافة صب؛ إمالة في الاتجاهين للمناطق عالية ومنخفضة الخطورة؛ دروع حرارية.

الخيارات: خلايا وزن، مجس حرارة يدوي، شاشة عرض الحرارة، غطاء.

توفر DCN أيضًا مجموعة من مقالي البرات العاملة بالغاز.