الشركة المصنّعة: SELO
خط معالجة الصلصات
خطوط SELO المصممة حسب الطلب للكاتشب والمايونيز وصلصات السلطة والصلصات الناعمة أو المحتوية على قطع أو الخاصة أو الفاخرة، بطاقات من 250 حتى 10,000 kg/h وأكثر.
أهم المزايا
- معالجة الكاتشب بنظام دفعي أو مستمر
- خطوط مؤتمتة بالكامل للمايونيز وصلصات السلطة (طهي، بسترة، تبريد)
- الخلط والتجانس لثبات اللون واللزوجة والقوام
- عدة وصفات في نظام واحد، من المستحلبات الناعمة إلى الصلصات المحتوية على قطع
- تصميم صحي بنظام التنظيف في المكان (CIP)
- تكامل من الخلط حتى التعبئة لرفع الفعالية الإجمالية للمعدات (OEE)
- تطوير الوصفات في مركز اختبار التكنولوجيا
- تركيب مُتحقق منه باختباري FAT وSAT
البيانات الفنية
- المنتجات
- المايونيز، صلصات السلطة، الكاتشب (تقليدي، معتمد على النشا، باربكيو، سريراتشا)، الصلصات المحتوية على قطع والخاصة والفاخرة وصلصات الطهي
- طاقة خط الكاتشب
- 250–10,000 kg/h وأكثر
- طاقة خط المايونيز وصلصات السلطة
- 250–9,000 kg/h
- نوع العملية (الكاتشب)
- دفعي أو مستمر
- مراحل العملية الرئيسية
- الخلط، التجانس، الطهي، البسترة، التبريد، التعبئة
- التنظيف
- CIP
الوصف
تصمم SELO خطوط الصلصات المتكاملة حول وصفة العميل، من الخلط حتى التعبئة. تُدمج جميع المعدات في نظام واحد لرفع الفعالية الإجمالية للمعدات (OEE) وتقليل الهدر وتحسين الكفاءة.
أنواع الصلصات
- الصلصات المحتوية على قطع: ثبات حجم القطع وشكلها وتوزيعها.
- الصلصات الخاصة: مرونة في الوصفات لمواكبة تغير الطلب والنكهات الجديدة.
- الصلصات الفاخرة: صلصات مميزة بنكهات وقوام راقٍ.
خطوط الكاتشب
متاحة بعمليات دفعية أو مستمرة، وتعالج الكاتشب التقليدي والوصفات المعتمدة على النشا والأنواع الخاصة مثل صلصة الباربكيو أو السريراتشا، بطاقات من 250 إلى 10,000 kg/h وأكثر.
خطوط المايونيز وصلصات السلطة
أنظمة مؤتمتة بالكامل للمنتجات المطهوة والمبسترة والمبردة، مصممة وفق معايير عالية للنظافة والجودة لإنتاج مايونيز وصلصات ناعمة ومستقرة بطعم وقوام ثابتين. تتراوح الطاقات من 250 إلى 9,000 kg/h أو أي طاقة مطلوبة.
أبرز مزايا العملية
- أنظمة الخلط والتجانس تتحكم في اللون واللزوجة والقوام من دفعة إلى أخرى.
- إمكانية إدارة عدة وصفات في نظام واحد، من المستحلبات الناعمة إلى الصلصات المحتوية على قطع.
- تصميم التنظيف في المكان (CIP) والأتمتة يحافظان على نظافة الخط ومطابقته للمعايير.
من المشروع إلى الإنتاج
تُطوَّر الوصفات (اللون واللزوجة والقوام والطعم) في مركز اختبار التكنولوجيا لدى SELO، ثم يُجمَّع الخط ويُدمج في الموقع ويُتحقق منه عبر اختباري FAT وSAT. وبعد بدء التشغيل تقدم SELO الدعم عن بُعد وفي الموقع والاستشارات بشأن قطع الغيار وتدريب المشغلين وباقات صيانة مخصصة.
استفسر عن هذه الماكينة
أرسل لنا سؤالك أو تفاصيل مشروعك، وعادةً ما نرد خلال يوم عمل واحد.