الشركة المصنّعة: DCN
برنامج Recipe Manager لإدارة الوصفات
برنامج DCN الصناعي لإدارة الوصفات يشغّل الطهي في الغلايات بشكل شبه آلي، ويعدّل أحجام الدفعات، ويجدول الإنتاج، ويسجّل تتبعًا كاملًا وفق HACCP.
أهم المزايا
- تعديل آلي للوصفات حسب أحجام الدفعات
- تحكم إجرائي خطوة بخطوة وسجل تدقيق كامل للوصفات
- تتبع مردود الغلايات والتعريف بالباركود؛ متوافق مع HACCP
- حساب قيم البسترة (PU/PO)
- التحكم في الحرارة وزمن الطهي وسرعات المحركات من خلال الوصفة
- إضافات الأنابيب تُجرَّع آليًا وتُتحقق بخلية وزن أو مقياس تدفق
- تنبيهات للمشرف بالبريد/الرسائل؛ إدارة إضافة المكونات بالباركود وRFID
- عرض فوري عن بُعد لشاشات HMI؛ ربط مع ERP/MRP؛ تركيب خادم-عميل متعدد المستخدمين
البيانات الفنية
- قاعدة البيانات
- Microsoft SQL
- PLC
- سلسلة Mitsubishi FX (أخرى عند الطلب)
- الأجهزة
- حاسوب مكتبي؛ شاشة لمس للمشغلين
- تصدير التقارير
- XLS، PDF، HTML
- النسخ
- كاملة (تدعم خادم-عميل) وLite (وصفات على HMI للغلايات المستقلة)
الوصف
يتحكم Recipe Manager من DCN في الطهي القائم على الوصفات في مصانع الأغذية. تُنشأ الوصفات في التطبيق وتُخزن في قاعدة بيانات Microsoft SQL، وتتلقى كل غلاية تعليماتها بالنقل المباشر أو عبر المُجدول.
مستويات الأتمتة
- أتمتة كاملة: في إضافات المكونات عبر الأنابيب تتحكم الغلاية في التسخين والسرعة والتوقيت دون تدخل المشغل.
- إضافات يدوية: يُنبَّه المشغل على الشاشة عند موعد إضافة مكون، ويجب أن تكون الإضافة ضمن السماحية المحددة قبل متابعة الطهي.
الجدولة والتقارير
ينظم المُجدول المدمج نشاط جميع الغلايات بترتيب دفعات محدد، ويمكن توزيع الدفعات متعددة الأطنان آليًا على عدة غلايات. وبعد كل طهي يسجل تقرير المشغل ودرجات الحرارة والأوزان والمكونات وقيم البسترة وكفاءة الطهي، مع إمكانية التصدير إلى XLS أو PDF أو HTML.
نسخة Lite
للغلايات المستقلة ذات الوصفات المحدودة، تتيح نسخة Lite إنشاء الوصفات وإدارتها مباشرة على شاشة HMI.
متطلبات النظام
حاسوب مكتبي (يُورَّد عند عدم التركيب بنظام خادم-عميل) وتحكم PLC – حاليًا سلسلة Mitsubishi FX، وأنواع أخرى عند الطلب (قد تختلف الوظائف).
استفسر عن هذه الماكينة
أرسل لنا سؤالك أو تفاصيل مشروعك، وعادةً ما نرد خلال يوم عمل واحد.
