وحدات التحميص والخبز

يعتمد نظام التهوية في هذه الوحدات على صمامات هواء تعمل بالهواء المضغوط لتبديل اتجاه تدفق الهواء بين جانبي الغرفة، فوق صواني شبكية أو صواني مغلقة تحمل المنتج. ويضمن التدفق الأفقي للهواء بين الطبقات توزيعًا متجانسًا تمامًا لدرجة الحرارة واللون في كامل الغرفة.

يمكن تزويد وحدات Doleschal من Inject Star اختياريًا بوظيفة الطهي بالبخار.